Sopa de lentejas

Name: Prepara una exquisita sopa de lentejas - Saltín Noel
Yield: 4
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 250 gr de lentejas.; 1 cebolla.; ½ rama de puerro.; ½ pimentón rojo.; 2 ajíes dulces (opcional).; 3 dientes de ajo.; 1 zanahoria.; 2 papas blancas.; 150 gr de carne de res en trozos.; Caldo de carne.; 2 cucharadas de aceite vegetal.; Comino molido.; Cilantro fresco.; Sal.; Pimienta; Galletas Saltín Noel Tradicional.

Ingredientes:

250 gr de lentejas.
1 cebolla.
½ rama de puerro.
½ pimentón rojo.
2 ajíes dulces (opcional).
3 dientes de ajo.
1 zanahoria.
2 papas blancas.
150 gr de carne de res en trozos.
Caldo de carne.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Comino molido.
Cilantro fresco.
Sal.
Pimienta.
Galletas Saltín Noel Tradicional.

Preparación

Paso 1: Primero coloca una cazuela al fuego con aceite y en el momento en que tome temperatura agrega la cebolla, el ajo, el ají, el puerro, el pimentón y la zanahoria a sofreír, para obtener el sofrito al que se le agrega la carne y se deja cocinar hasta dorar.
Paso 2: A esta mezcla agrega el caldo de carne y las lentejas, mientras se revuelve bien hasta ablandar por 20 o 30 minutos. El tiempo dependerá de qué tan duras estén las lentejas.
Paso 3: Pasado este tiempo, agrega las papas cortadas en cubos pequeños y deja cocinar 10 minutos hasta que ablanden.
Paso 4: Corrige el punto de la sal y la pimienta, luego añade el comino, el cilantro picado y apaga el fuego.
Paso 5: Luego de reposar por unos minutos, sirve caliente esta deliciosa sopa de lentejas colombiana.
Paso 6: Recuerda acompañar cada plato con unos triangulitos de Saltín Noel Tradicional para darle un toque crocante y diferente.

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