Sopa de Cuchuco

Preparación

• Paso 1: En una olla ponemos unos 2 litros de agua, el espinazo de cerdo, la cebolla larga, el cilantro, el ajo en pasta, la sal, el comino y la pimienta al gusto, además un poco de color y dejamos hervir.
• Paso 2: Una vez que el agua empieza a hervir agregamos la zanahoria picada, los fríjoles, las arvejas y dejamos cocinar por unos 10 minutos.
• Paso 3: Luego, ponemos el cuchuco de trigo en la olla junto con las papas picadas y dejamos cocinar por uno 20 minutos.
• Paso 4: Ahora procedemos a poner las hojas de repollo desmenuzado y dejamos hervir por unos 5 minutos más, siempre mezclando para que no se asiente.
• Paso 5: Finalmente, ponemos las papas criollas y las dejamos a fuego medio por unos 10 minutos, servimos en platos soperos con un picado de cebolla y cilantro como adorno.
• Paso 6: No te olvides de acompañar este plato siempre con unas deliciosas y crocantes galletas Saltín Noel Tradicional, el mejor complemento para hacer de tu plato algo muy completo y nutritivo.