CAZUELA DE MARISCOS

Name: Cómo hacer la mejor cazuela de mariscos casera - Saltín Noel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: colombiana
Ingredients: 900 GR de mariscos precocidos (calamares, pulpo, mejillones, camarones) puedes usar los que más te gusten; 250 GR de camarones sin pelar (con las cáscaras se hace el fondo o caldo de pescado); 1 Lata de leche de coco cremosa (sin azúcar); 1 Manojo de cilantro; 3 Tomates grandes rallado; 2 - 3 Tallos de cebolla larga; 1 Cebolla blanca picada; 1 Pimentón picado finamente; Agua; 1/2 Cdita de pimienta; Sal al gusto; 1/2 Cdita de cúrcuma; 2 Dientes de ajo; Laurel; Saltín Noel Tradicional

La cazuela de mariscos de Saltín Noel es la receta combina lo mejor del mar con el toque crujiente y sabroso de las galletas Saltín Noel, creando un plato irresistible que cautivará tus sentidos. Ideal para cualquier ocasión, te invitamos a preparar esta cazuela y disfrutar de una experiencia gastronómica única y deliciosa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos!

Ingredientes:

900 GR de mariscos precocidos (calamares, pulpo, mejillones, camarones) puedes usar los que más te gusten
250 GR de camarones sin pelar (con las cáscaras se hace el fondo o caldo de pescado)
1 Lata de leche de coco cremosa (sin azúcar)
1 Manojo de cilantro
3 Tomates grandes rallado
2 - 3 Tallos de cebolla larga
1 Cebolla blanca picada
1 Pimentón picado finamente
Agua
1/2 Cdita de pimienta
Sal al gusto
1/2 Cdita de cúrcuma
2 Dientes de ajo
Laurel
Saltín Noel Tradicional

Preparación

Para el fondo o caldo de pescado Paso 1: Pela los camarones. En una olla grande agrega los huesos de pescado y cabezas si tienes, y las cáscaras de los camarones. Para añadir más sabor agrega una cebolla blanca partida por la mitad, 2 tallos de cebolla larga, 2 dientes de ajo, 1/2 manojo de cilantro, 1 hoja de laurel. Agregar 4-5 tazas de agua. Deja hervir y luego deja a fuego bajo por una media hora. Cuela y reserva.
Cazuela Paso 1: En una olla o sartén aparte saltea en aceite las cebollas con el pimentón y el ajo. Revuelve unos minutos y agrega el tomate rallado. Baja el fuego y deja que se cocine por unos diez minutos. Agrega leche de coco y deja cocinar otros 5 minutos. Al final, agrega cilantro al gusto, finamente picado.
Para el siguiente paso: Puedes licuar todo el guiso para agregarle el caldo de pescado .
Paso 3: Mezclas la preparación del guiso y leche de coco con el caldo de pescado, deja que se integre, agrega la sal, la pimienta, la cúrcuma y deja que hierva. Cuando hierva baja el fuego a medio, y agrega los mariscos. Revuelve y deja otros 5 minutos, corrige sabor (agrega más sal si lo sientes muy simple).
Paso 4: Procura no dejar mucho tiempo cocinando los mariscos porque pueden quedar sobre cocidos, en especial si estos ya vienen precocidos.
Paso 5: Sirve y decora con cilantro.
Paso 6: Acompaña con unas deliciosas y crocantes Saltin Noel Tradicional que le darán un toque delicioso a tu preparación.
Consejos: Para acompañar esta deliciosa receta te recomendamos hacerlo con una ensalada César de Pietran para acompañar tu desayuno.

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