Ceviche peruano

Preparación

• Paso 1: Corta la cebolla morada en tiras finas y sumérgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor.
• Paso 2: Pica el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde está el sabor picante más fuerte.
• Paso 3: Limpia bien el pescado y córtalo en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro.
• Paso 4: Pica el cilantro pequeñito.
• Paso 5: Una vez hayas hecho todos estos primeros pasos, puedes proceder con el armado del ceviche como tal.
• Paso 6: Mezcla el pescado, con la cebolla, el ají, el cilantro y una pizca de sal en un bowl donde quepa todo cómodamente.
• Paso 7: A continuación, agrégale el jugo del limón y revuelve bien.
• Paso 8: No esperes más de 10 minutos para servir el ceviche luego de agregarle el limón al pescado; porque el limón tiene un efecto adicional de cocción en el pescado y la idea es que no se pase de término.
• Paso 9: Sirve tu ceviche y acompaña siempre con unas Saltin Noel Tradicional. No te vas a poder resistir a esa combinación.