Paso 1: En una tabla picar el tomate maduro en cubos pequeños y la cebolla finamente. TIP: Para aumentar el sabor se puede dejar un trozo pequeño de la cola de la cebolla y retirar antes de incorporar los huevos.
Paso 2: Luego en un plato hondo batir los 4 huevos con sal hasta que quede una mezcla uniforme.
Paso 3: En un sartén, preferiblemente antiadherente, colocar la mantequilla, el tomate y cebolla picados a fuego lento, y con una cuchara, idealmente de palo revolver por aproximadamente 3 minutos.
Paso 4: Agregar los huevos hasta que tengan la consistencia que se desee.
Paso 5: Acompañar con Saltín Noel Queso y Mantequilla para darle ese toque único y crocante a tu receta
