Sopa de Tomate con Saltín Noel Queso y Mantequilla

La pandemia por el Covid-19 cambió nuestros hábitos de consumo porque pasamos más tiempo en la cocina, no solo para cocinar, sino como un espacio de convivencia para disfrutar solos o en familia.

Desde Saltín Noel hemos seleccionado algunas de nuestras más rápidas y deliciosas recetas para que disfrutes un excelente almuerzo casero en compañía de quienes más quieres. Esperamos que disfrutes estas opciones. Puedes encontrar muchas recetas más en nuestro sitio web:+ saltinnoel.com.co

Ingredientes:

13 Tomates rojos maduros.
1 Cebolla mediana.
3 ramas de albahaca.
6 cucharadas aceite de oliva o aceite de canola.
2 dientes de ajo.
1 taza de agua o caldo.
6 Galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
3 cucharadas de queso parmesano.
1 1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.
6 cucharadas de crema de leche.

Preparación

Paso 1: Corta el tomate y la cebolla a la mitad.
Paso 2: Caliente el aceite y sofríe el tomate, la cebolla y el ajo hasta dorar.
Paso 3: Licúa la cebolla, el tomate, la albahaca, el agua o caldo y licuar hasta tener una salsa líquida y sin grumos.
Paso 4: Cocina durante 20 minutos a fuego bajo mezclando constantemente.
Paso 5: Barniza las Galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla untadas con un poco de aceite de oliva espolvoreadas con queso parmesano y llévalas unos minutos al horno hasta que doren. Reserva.
Paso 6: Agrega la sopa a sal, la pimienta y verifica el punto de sal.
Paso 7: Sirve la sopa, una cucharada de crema de leche, parte las Galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla en trozos sobre la sopa y disfruta.

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