Pulpo a la Parrilla

Preparación

• Paso 1: Llena una olla con agua y añade 1 cucharada de sal marina y 1 hoja de laurel grande. Deja que hierva y sumerge el pulpo. Cubre con una tapa y cocina de 25 a 35 minutos. Pica con un tenedor para saber si está listo, si se inserta sin problemas es que ya está cocido.
• Paso 2: Retira el agua y colócalo bajo el chorro de agua para evitar que se queme. Deja enfriar y reserva.
• Paso 3: Corta cada tentáculo en pedazos de unos 4 cm. Mézclalo con el jugo de limón, añade sal y aceite de oliva y ponlo en la parrilla. Reserva.
• Paso 4: Agrega todas las verduras picadas, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes y deja reposar por 20 minutos.
• Paso 5: Tritura los aguacates con un poco de sal y jugo de limón.
• Puedes hacer un montaje excelente de tu pulpo a la parrilla sobre unas Saltin Noel y verás que deliciosa es esta combinación:
• Paso 6: Esparce un poco de la mezcla del aguacate sobre una Saltín Noel, coloca una cucharada de la mezcla y extiende sobre la superficie.
• Paso 7: ¡Rocía un poco de tu salsa picante favorita y a disfrutar!