Dip de pollo y alcaparras con Galletas Saltín Noel Maíz

Preparación

• Paso 1: Corta 1 cebolla y 1 ajo finamente.
• Paso 2: En una sartén profunda, bien caliente y con un poco de aceite lleva el ajo por un minuto y luego las cebollas.
• Paso 3: Cuando las cebollas estén transparentes lleva la pechuga de pollo. Cubre con el guiso por encima. Deja cocinar por unos 2 minutos cada lado de la pechuga.
• Paso 4: Agrega bastante agua hasta cubrir la pechuga y agrega la sal. Si la sartén tiene tapa úsala. Pon a fuego medio.
• Paso 5: Deja cocinar hasta que el agua hierva. Baja el fuego y deja de 20 a 25 minutos más, hasta que la carne esté lista.
• Paso 6: Para verificar el punto, haz un corte en el centro de la pechuga de pollo. Si los jugos salen de color claro o semitransparente, el pollo está listo. Si el centro está de color rojizo se debe continuar a fuego bajo hasta que quedé en punto. Verifica cada 5 minutos.
• Paso 7: Retira el pollo y llévalo a una tabla de corte. Deja enfriar. Con la ayuda de 2 tenedores comienza a desmechar. Reserva.
• Paso 8: Corta en trozos la otra cebolla y el ajo. Pica perejil y las alcaparras finamente.
• Paso 9: Lleva a la licuadora la cebolla, el ajo, el pollo desmenuzado, la mayonesa, el queso crema, 2 cucharadas de perejil y de alcaparras. Licua a velocidad media hasta obtener una pasta homogénea.
• Paso 10: Lleva a un recipiente o fuente y tapa. Deja refrigerar por lo menos 1 hora.
• Paso 11: Sirve para untar en las Galletas Saltín Noel Maíz. Recuerda que esta receta también va muy bien con las variedades Saltín Noel Queso y Mantequilla.