Crema de zanahoria

Preparación

• Paso 1: En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva se sofríen durante 5 minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en rodajas. Agregando el polvo de curry y revolviendo un par de minutos más, con esto vamos a lograr que el curry “se active”.
• Paso 2: Luego colocar 4 tazas de caldo de vegetales, las papas peladas y picadas en cubos, sal y pimienta.
• Paso 3: Deja hervir por aproximadamente 30 minutos ó hasta que la zanahoria y las papas estén suaves.
• Paso 4: Coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme.
• Paso 5: Sirve la crema de zanahoria decorándola con un poco de queso parmesano por encima y unos triangulitos de Saltin Noel Integral para darle ese toque único y crocante a nuestra receta.