Galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla con camarones salteados en tamarindo

Preparación

• Paso 1: Vierte la pasta de tamarindo en un tazón pequeño y vierte también la mitad del agua. Mezcla para disolver los grumos y deja reposar durante unos 30 minutos.
• Paso 2: En un recipiente aparte agrega 6 cucharadas de jugo de tamarindo y guarda el resto en la nevera.
• Paso 3: Lleva la cebolla a una sartén o Wok con un poco de aceite. Cuando las cebollas estén doradas, agrega el azúcar, la otra mitad del agua, el caldo de pollo, y las cucharadas de jugo de tamarindo.
• Paso 4: Pica los ajís secos y añade a la sartén. Remueve todo hasta que se reduzca y espese. Seca los camarones.
• Paso 5: Cuando la mezcla llegue a hervir añade los camarones y el ajo. Deja que todo se cocine y mezcla la salsa con los camarones de 3 a 4 minutos.
• Paso 6: Sirve las Galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla, agrega camarones al gusto, báñalos con la salsa y decora con perejil.