¿Cómo hacer caldo de huevo?

Preparación

• Paso 1: Para comenzar pela las papas, luego lávalas y córtalas en rebanadas.
• Paso 2: Ahora debes picar finamente la cebolla y el cilantro.
• Paso 3: Luego en una olla agrega el agua, las papas, la cebolla, la sal, el cilantro y pon la olla a fuego medio. Una vez el caldo esté un poco caliente, ralla el tomate y agrégalo a la olla.
• Paso 4: Cuando las papas estén listas, agrega la leche y el huevo crudo.
• Paso 5: Cuando el huevo esté cocinado, ya tendrás listo un delicioso caldo de huevo, agrega un poco de cilantro cuando lo sirvas y acompaña siempre con unas Saltín Noel, que le darán el toque crocante perfecto a tu preparación.
• Algunos Tips: Antes de rallar el tomate es mejor si lo pelas y le retiras las semillas. Así el caldo quedará solo con la pulpa del tomate y quedará de mejor presentación. Si el caldo de huevo te queda muy clarito disminuye la cantidad de agua o aumenta la cantidad de leche. Es muy importante que agregues el huevo solo cuando el agua esté hirviendo, así conservará mejor su forma. Además, debes agregarlo con cuidado y desde una altura adecuada para que la yema no se vaya a reventar.